Ăn củ cải trắng có thể giúp giảm cân, ngăn ngừa béo phì

(Thontha.net) Loại củ rất dân dã này có một tác dụng vô cùng lớn trong việc giúp bạn giảm cân nhanh chóng và thần kỳ.

Dù đã nghe nói nhiều lần rằng: “Đông ăn củ cải, hạ ăn gừng”, nhưng không phải vì thế mà ai cũng biết, củ cải trắng không chỉ là một loại thức ăn bổ dưỡng giúp ngăn ngừa béo phì mà còn là “thần dược” giúp cho phái đẹp có một làn da tươi trẻ.

Trong 100g củ cải có 1.4g protid, 3.7g glucid, 1.5g xenluloza, 40mg canxi, 41mg photpho, 1.1mg sắt, 0.06mg vitamin B1, 0.06mg vitamin B2, 0.5mg vitamin PP, 30mg vitamin C… Lá và ngọn củ cải chứa tinh dầu và một hàm lượng đáng kể vitamin A, C. Vì vậy, củ cải là một loại rau củ có nhiều chất bổ.

Theo Đông y, củ cải trắng có tính bình, hơi mát, vị cay ngọt, vào 3 kinh tỳ, vị và phế, có tác dụng chỉ khái, hóa đàm, kiện tỳ thẩm thấp, thuận khí lợi niệu… Do có tác dụng “kiện tỳ”, “hóa đàm” và thẩm thấp” nên củ cải có thể sử dụng để giảm béo (Đông y cho rằng, béo phì là tình trạng “đàm” và “thấp” ứ đọng quá nhiều trong cơ thể). Kinh nghiệm thực tế lâm sàng cho thấy: Củ cải trắng có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo, giảm béo và phòng ngừa béo phì rất tốt.

Ngoài tác dụng giảm béo, củ cải trắng còn có tác dụng chống ô xy hóa cho da, ức chế sự tổng hợp hắc tố melamin, ngăn sự lắng đọng lipofuscin, giúp cải thiện làn da đen, nám, sạm.

Vì vậy, những người béo phì nên thường xuyên ăn các món chế biến từ củ cải trắng. Có thể chế biến món ăn từ củ cải theo 3 cách sau:

1. Củ cải trắng xào trứng gà

Nguyên liệu

Dùng củ cải trắng 400g, trứng gà 1 quả, mộc nhĩ (ngâm nước cho nở) 10-15g, gừng (thái lát) 5g, hành (cắt thành từng đoạn ngắn) 5g, muối 4g, mì chính 1g, đường kính 3g, dầu thực vật 30ml.

Chế biến

- Củ cải luộc chín, thái lát mỏng. Đập trứng gà vào bát, trộn đều, sau đó trộn đều với củ cải, chần qua nước sôi.

- Đặt chảo lên bếp lửa, cho dầu thực vật vào, khi dầu nóng thì cho củ cải, gừng, mộc nhĩ, hành, muối, đường, xào chín, cuối cùng cho mì chính vào trộn đều là được.

Tác dụng: Tiêu mỡ, giảm béo.

2. Củ cải trắng trộn tương ớt

Nguyên liệu

Củ cải trắng 500g, rau mùi 25g, muối 5g, mì chính 3g, tương ớt 25g, dầu vừng 15ml.

Chế biến:

- Củ cải rửa sạch, thái sợi dài khoảng 4-5cm, thêm chút muối vào trộn đều, ướp chừng 5 phút, gạn bỏ nước, cho vào đĩa. Rau mùi rửa sạch, thái vụn, rắn lên củ cải vài sợi…

- Thêm tương ớt, dầu vừng, muối, mì chính vào, trộn đều là được.

Tác dụng: Kiện vị tiêu thực, hỗ trợ giảm béo.

3. Canh củ cải trứng gà:

Nguyên liệu

Củ cải trắng 200g, trứng gà 3 quả, tỏi 5g, muối 3g, mì chính 1g, bột mì, dầu thực vật 10ml.

Chế biến:

- Củ cải rửa sạch thái chỉ, tỏi đập dập, băm nhỏ. Trứng gà đập vào bát, đánh đều.

- Đặt chảo lên bếp lửa, đổ dầu thực vật vào, dầu gần chín thì cho tỏi vào xào cho thơm; cho của cải vào xào qua; thêm nước, nấu sôi trong khoảng 5 phút. Cho trứng gà, muối, gia vị vào trộn đều, nấu sôi lại rồi bắc ra.Cho mì chính vào trộn đều.Cuối cùng, rắc hành lên trên là được.

Leave a Comment